Измерение температуры духовки: наземный или воздушный?

Я заметил в моей конвекционная печь, есть разница между воздухом и температурой поверхности металла противень на верхней полке.

Что является лучшей справки для измерения температуры в духовке?

И, меняет ответ в зависимости от Печеный и способ выпечки?

Примечания:

В данном конкретном случае я пеку багеты на указанный металлический противень.

Я использую ИК-пистолет для поверхности температура кастрюли и духовка термометр висит с той же верхней полки для температуры воздуха.

Если я поместите термометр духовки на сковороде, то оба показывают одинаковую температуру.

+200
Laiki 10 сент. 2018 г., 2:36:14
21 ответов

Нет, вы не знаете его вкус.

Подарить ему что-то связано с сыром, а не как небольшой фирменный нож (грибы) или Дерево/шифер блюде или книги.

Если вы хотите получить что-нибудь съедобное, получить хороший мед, айва "сыр", чатни и орехами.

+973
BigPanda 03 февр. '09 в 4:24

В Австралии мы, кажется, используют Арнотт молоко маранты или Арнотта молоко кофе печенье в много рецептов.

Молоко Маранты

+945
Erzhenka 18 окт. 2013 г., 13:27:30

Меня попросили сделать суши по моим 6year старый мальчик. Нет assian магазины, где я живу, так как я использовал ризотто рис. Текстура была похожа. Я использовал 1 часть риса на две чашки воды. На дно горшка риса был немного пюре и , поэтому я использовала в основном рис в верхней части горшка для суши. Я надеюсь, что семья будет одобряешь его :)

+832
Parth 22 мар. 2010 г., 21:10:22

Я сделал ру некоторое время назад. Забыл поставить дату на контейнере. Как долго он будет держать в холодильнике? Я буду делать пюре в день или два...

+781
KLI 5 авг. 2014 г., 11:47:12

Я хочу сделать Масека на основе вафельного рожка, но я не уверен, что использовать в качестве связующего агента в замену муки. Мое первое предположение было смешать в соотношении .7% из пшеничной клейковины. Любые предложения о вяжущих/стабилизаторы? Конечный продукт будет подаваться тепло около 52-55С (120-130f). В идеале я бы хотела иметь такой же хруст как стандартный конус, но с кукурузным вкусом. Сладость-это не проблема, но ведь в целом блюдо будет сладостями, я надеюсь, что это не слаще, чем обычный конус сейчас.

+755
LF Buckland 10 окт. 2018 г., 15:07:16

Сыр грюйер здесь слишком дорого, и я хочу сделать Киш lorràine. Есть какой-то другой сыр, который я мог бы заменить, Грюйер, что бы сохранить оригинальный вкус?

+751
Todd ECU 18 янв. 2019 г., 12:57:35

У меня никогда не было страусиных яиц, но я съела много утки и гуся яйца, что воспитала моя семья, когда я был ребенком. Утиные и гусиные яйца богаче (большие желтки) и чуть понравится на вкус - вам понравится это или не понравится в зависимости от вашего tasts. Я вполне наслаждался им.

Наши птицы "свободного выгула" (они блуждали во дворе) и ели много травы и насекомых в дополнение к ручной обмолоченной кукурузы, который дал глубокий пикантный вкус с яйцом, что у вас не получится с "кормить кормят" курами.

Нет ничего, совсем как гусиных яиц яичница с небольшим количеством сливочного масла, обжаренные на завтрак, хотя стране гурманов сморчки.

+699
skaneria 21 февр. 2013 г., 8:04:13

Делая булочки с корицей и рецепт призывает к сухих дрожжей, у меня нет никаких дрожжей и надеялся, что кто-то сталкивался же проблема. Любые предложения альтернатив?

+699
user244418 23 июн. 2012 г., 0:14:17

Я обнаружил, что равное количество выпечки соды и лимонного сока создать дрожжей, как влияет на тесто, но вы не должны позволить ему сидеть.

Например, я делал некоторые без глютена без дрожжей хлеб пару дней назад, и рецепт у меня был следующим посетило 1 столовую ложку дрожжей(или пакетик). Я перепоручил 1ст. ложка лимонного сока и 1ст. ложка соды, и получалось красиво. Я действительно не ем пиццу, поэтому я не могу помочь в этом вопросе, но может быть стоит попробовать!(:

+587
ovs 12 янв. 2017 г., 14:16:44

Я люблю бекон, но я предпочитаю более жирный кусочки мяса. Однако я не могу показаться, чтобы найти способ, чтобы приготовить бекон без плавления большинства жира.

То, что я пытался до сих пор:

  • Прижигание при высокой температуре - может быть, лучшие результаты?
  • Выпечки бекон на 200*Ф(слишком долго, все-таки растает)
  • Также отжигом при 300 & 400*Ф.

В конце концов, его может просто не быть возможности сохранять больше жира. Я просто ненавижу так много сала осталось, и я готовлю достаточно того, что это не имело бы никакого смысла, чтобы сохранить все это.

+536
Elena House 2 июл. 2015 г., 6:07:09

Не используйте стеклянные доски. Он притупляет острие ножа и пища, которую вы пытаетесь отрезать больше шансов проскочить, чем на деревянные и пластиковые доски.

+501
Erieze Lagera 22 мар. 2016 г., 18:35:18

Друг пишет:

Почему люди продолжают думать, что вата-это вкус? Это закрученная сахара с пищевыми красителями. Это на вкус... сахара.

Теперь мне любопытно.

Игнорируя на мгновение любой возможный вклад пищевой краситель, есть химические изменения сахаров (сахарозы, я полагаю) в процессе нагрева, которые различимы человеческим обонятельные или вкусовые системы?

Запах сладкой ваты машина и свежий хлопок конфеты наверняка , кажется, отличительные; я уверен, что саму машину и повышенного образования аэрозолей сахара в окрестностях как-то с этим делать. Аналогичным образом, увеличение площади поверхности сахара, вероятно, изменяет величину ответы наши вкусовые рецепторы'. Но мне интересно про конкретные химические изменения, и могут ли они обнаружить на большинство людей.

(Психологически и/или неврологически, я уверен, есть что сказать о весь опыт ваты меняется наше восприятие того, как она на вкус. В данном случае, я ищу основной химии и биологии.)

+490
jaybee 8 окт. 2017 г., 17:01:04

Я не знаю весь алгоритм, но я нашел формулу, нужно извлечь его.

Во-первых, как вы сказали, вам потребуется ссылка для окончательной внутренней температуры мяса. Макги о еде и ее приготовлении-это хороший источник, я не знаю ни одного интернет-доступом, хотя они, вероятно, существует.

Во-вторых, нужно рассчитать время, необходимое для достижения этой температуры. Систему уравнений нужно (если случай простой - я уверен, что добавление оливкового масла в кастрюлю или панировки мяса, или с помощью микроволновой печью-все это очень много):

equations for heat transfer in meat

Нет, я не знаю, что эти переменные стоят. Книга, из которой я проверила этот использует его в качестве примера, зачем задавать такой алгоритм не имеет смысла. Я думаю, можно посмотреть в статье приведены уравнения, если вы так склонны. Я буду придерживаться мой термометр.

+470
oddsandhens 24 дек. 2014 г., 13:27:03

Я сделал некоторые дополнительные исследования и Ecnerwal прав, это определение формы числа.

Каждый производитель цифры их формы вроде как бейсбольная команда имеет уникальный номер для каждого игрока. Этот номер ставится в центре нижней части бутылки.

+384
PhilWhiz 28 июн. 2017 г., 11:39:37

Когда вы варите картофель в воде, около 70% калия и 55% натрия могут быть потеряны в воде (NutritionData). Калий оказывает аналогичное влияние на вкус как натрий и калий и потерял натрия, картофель будет иметь пресный вкус.

Картофель, приготовленный в пар (испаряться) позволит сохранить большую часть калия, поэтому, возможно, нет желания солить их вообще.

+312
loid domon 25 нояб. 2014 г., 19:50:49

Я по поручению КАФ, чтобы начать свой собственный закваске. На 3 день появились небольшие пятна голубой/зеленой плесенью на поверхности. Стартер был достаточно после последнего кормления, увеличивается в объеме примерно на 30% или около того. Я осторожно зачерпнул с плесенью биты и пошел на следующее кормление.

Итак, мой вопрос: Безопасно ли продолжать эту серию? В дополнение к плесени, она наверняка пахла немного островат/фанки. Однако, я никогда не работал раньше с стартера, так что я не уверен, что это должны пахнуть в данный момент.

+292
Saimon Bigman 15 окт. 2019 г., 20:11:23

Это не сделает его не в безопасности, пока он нагревается весь путь до конца.

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ (ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫЙ МЕТОД)

  • Поместите пакетик соуса в миску с теплой водой для оттаивания.
  • Открытые мешки из курицы и брокколи и выложить в микроволновой печи контейнер. Микроволновая печь на высоком, раскрыли в течение 3 минут.
  • Откройте пакетик соуса. Перемешать в соус и нагревайте в течение 3 минут или пока горячий*.

ПРИМЕЧАНИЕ: МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ, РАБОТАЮЩИЕ НА 1200 ВТ. МИКРОВОЛНОВЫЕ ПЕЧИ МОГУТ РАЗЛИЧАТЬСЯ, РЕГУЛИРУЕТ ВРЕМЯ ГОТОВИТЬ К ОТДЕЛЬНЫМ МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ.

*Внутренняя температура должна быть 165°F в течение по крайней мере 15 секунд. Эти инструкции предназначены только в качестве руководства, поскольку индивидуальные оборудование для приготовления пищи различаются по температуре.

От производителя

Это 165F (74C) в течение 15 секунд, что на самом деле отношение к продовольственной безопасности. Вот только очень жарко, все путем, и почти наверняка чрезмерно консервативная рекомендация в любом случае.

Они определяют не нагревать соус, как курицу, потому что это не нужно, чтобы нагреть соус для безопасности. Соус можно сжечь более легко, чем другие ингредиенты, что, конечно, повлияет на вкус, но это не является проблемой безопасности.

+235
Bill Womack 21 дек. 2015 г., 12:15:32

Ищите тот, который имеет конические основание, чтобы пища лучше и более полный контакт с лезвиями. Будь то круглые или квадратные, если контейнер имеет конусообразную форму, на дно следует делать хорошо.

Я бы не поставил много веса или забота на наличие нескольких параметров. По моему опыту машина, которая имеет большое количество настроек, имеет очень мало разницы между ними. Я бы взяла что-то, что имеет высокий/средний/низкий и даже высокий/низкий. Большую часть времени вы хотите, чтобы смесь должна быть гладкой, так что вы, вероятно, будет большинство в любом случае, используя более высокое значение.

+169
ry81 28 нояб. 2018 г., 4:08:37

Много электрических скороварок, такие как моя мощность скороварка XL в приходят с задержкой особенность. По инструкция это можно отложить приготовление до 24 часов. Видимо, в соответствии с графиком пользователя. Но разве эти ингредиенты портят к тому времени? Кто-нибудь использовал эту функцию? Я не получаю это право?

+108
Jonathan Filbert 11 авг. 2013 г., 23:06:19

Я бы просто фильтровать их. Фильтр для кофе должны позаботиться даже самых мелких минералов.

Я сомневаюсь, что вы можете эффективно сделать это при кипячении. Даже если вы дадите им сайты, чтобы вложить много останется на плаву.

+108
AZoo 18 сент. 2014 г., 15:10:13

Единственное, что я могу представить, что бы превратить ее в черный цвет будет быть черной фасоли (или соусом из черных бобов). Он часто используется с свиные ребрышки, а также. Это вообще-то не сладкие, так что должно прийти из другого ингредиента.

+30
sanjay singh chauhan 22 окт. 2019 г., 2:03:35

Показать вопросы с тегом