Лучший способ улучшить свои пиццы

Вот как я готовлю тесто: 500 г хлебной муки + 325ml воды + 6 г быстрорастворимых дрожжей + 1 чайная ложка соли. Смешать с тестом крепления на руке миксером в течение ~20 мин, разрезать на 4, из них плотные шарики, положить в пластиковые мешки распыляется с оливковым маслом, хранить в холодильнике.

Они дважды в размер примерно 3ч в холодильнике и дважды в течение следующих 24 часов после этого. Они не образуют каких-либо видимых пузырьков, больше его, как очень даже резиновой пены.

Я могу начать формировать их в пиццу после этих первых 3-х часов, но это не то великое, они не жевательные или хрустящие, они мягкие и в основном на вкус как хлеб.

48 - 96Ч, где сладкое место, отличный аромат, chewier, crustier. После 96Ч тесто становится липким и трудно сформировать то, что я, как правило, не держать их так долго.

Дело в том, что моя пицца никогда не как жевательные или хрустящие, как они приходят с большой ресторан. Моя духовка довольно слаб, он доходит лишь до ~200С, так что я должен приготовить пиццу за ~15-20 минут, тем меньше chewier, тем больше хрустящая, я обычно в середине, но я никогда не как. Я также не есть камень для пиццы, я готовлю и готовлю их на пергаментную бумагу, которую я положил прямо на средней стойке.

Так вы думаете, что я извлекал пользу из этого сляб камня? Или покупать более мощную печь? Или что-то с мой рецепт или процесс?

+607
Paula Bran 15 мар. 2014 г., 14:59:49
24 ответов

Производители скажут вам:

При декальцинации с помощью средства для удаления известкового налета на основе лимонной кислоты, осадок может форма и забивают тонкие линии и клапанов кофемашины. Известковые отложения могут стать запечатан под слоем неудаляемых остатков образуется лимонная кислота.

Аналогичной причине идет на уксус. И лимонную кислоту (из того что мне говорили) - это менее проблематично, чем уксус.

Реальные дорогие вещи как средство durgol на самом деле не лимонная кислота и некоторые другие формулы (в отличие от лимонной кислоты, на вкус он ужасен).

Вот их описание (PDF)

Хотя конкретный набор вашей машины может быть дозировано для совершенства, вы, вероятно, хорошо с любым средством от накипи Для размера машины. Конкурс класс профессиональных машин, с другой стороны, я бы рекомендовал порочный службы. Если вы видите только то, что под душем экрана некоторых машин там в дикой природе.

Ключевым моментом является то, что они утверждают, что их продукт быстрее. Так что если у вас есть время и готовы прополоскать еще несколько раз, я бы не слишком беспокоиться об этом.

В Urnex Cafiza порошок из действительно хороша в кофе копоти, но не де-шкалы/де-известь. Я рекомендую его для чистки кофе урны и кофе окрашенных частей машины.

Наконец, вы могли бы использовать умягченную воду. Это сделает лучше вкус кофе и уменьшить построения.

+959
Archimedia 03 февр. '09 в 4:24

На самом деле многие продукты питания могут быть применены в домашней кухне, и они гораздо дешевле (как долго, как вы можете стоять со стандартным промышленным дизайном). Вы можете посетить местный магазин поставки ресторана и проверить мелкие есть (большинство мелкие можно использовать дома), и какое-то оборудование. Спросите там про оборудование и можно ли использовать его дома или нет, они будут препятствовать вам знать. Я использовал, чтобы делать покупки в ресторане магазине возле Чикаго o'Hare аэропорт, называется Аллигатор шеф-повар ресторана питания. Мне там нравится большой салон и я смогу найти подержанное оборудование у них на складе тоже!

+898
bastula 15 окт. 2015 г., 14:26:50

Я считаю Сальвадора крем тоньше, и на вкус очень мягкий сыр (чеддер?) И мексиканский крем как сметана, только в 100 раз лучше. Он толстый, сделанный с использованием живых культур как йогурт сделан и имели более глубокое суровый аромат крема. Я люблю оба. Сальвадорский крем лучше имхо. Если они делают их в Мексике, вы должны попробовать их!

+798
Kevlar 1 янв. 2017 г., 3:01:53

Я собираюсь идти с:

  • сливы
  • дата
  • рис
  • персик

Сушеные, во всех случаях, за исключением персика.

+783
AlexanderNorway 2 мар. 2019 г., 2:45:52

Тетя Джемайма блинчик смесь и масло на 360 градусов получилось. Я ем на острове Tiki в Эверетт MA и они имеют прекрасный вкус и то же.

+770
goorks 17 дек. 2011 г., 9:23:36

Я начал производить 1000 печенек в день, и я был интересно, если кто знает способ быстрее украсить печенье с шоколадной крошкой или орехами, чем делать это вручную.

Какое-то оружие, или что-то, что бы толкать/бросать орехи и шоколадные чипсы?

Примечание: На фото показан арахисовое масло печенье посыпанные арахисом

спасибо enter image description here

+718
Jeffrey Girard 29 окт. 2015 г., 13:04:01

250г консервированной черной фасоли-около стакана размоченного/вареные бобы, которые так же, как сливают 15 унций/425 г олова.

Объем зерен увеличивается от 2-3х. Это, наверное, ближе к 3x для черной фасолью, но я не уверен.

Так что я хотела бы приготовить около 80г-90г сухих бобов, я думаю, что вы немного больше чем нужно без огромных отходов. 70г, вероятно, пригвоздить его, но если я ошибаюсь, вы были бы короткие. И я бы сделал заметки о том, что изменение веса-это на будущее :-).

+643
slylljyq 22 мар. 2015 г., 20:23:50

Причина, почему мы "может" все это для предотвращения порчи. Это позволяет сделать ряд партий (например вареньем), а затем хранить его на полке, нагревшиеся после охлаждения в течение длительных периодов времени, пока вы не будете готовы, чтобы открыть банку. Что сказал, Когда Вы наконец решитесь открыть его, вы будете уверены, что подавляющее большинство бактерий был убит в начале процесса, и никаких новых бактерий сложилось, что испортит ваш продукт

Да, вы можете сделать варенье, а затем перейдите в "консервировании", но ваш стартовый продукт будет иметь более короткий срок годности (дней?). Я не знаю, что это срок годности, так что я позволю кому-то еще с большим опытом перезвон в одном.

Так что... это не ответ на ваш вопрос. Но у меня есть другое предложение. Если вы хотите приготовить джем, и вы хотели бы пропустить, что "консервировать"/санитарная обработка процесс, Google за то, что называется "морозильник варенье". Вместо того, чтобы использовать процесс консервирования, чтобы убить любые вредные бактерии, вы используете морозильник для хранения продуктов. Мой отец-в-закон, что и джем прекрасно работает. По крайней мере, он получает Вы начали делать варенье, пока вы решите, если "консервировать" процесс стоит усилий.

+561
fahz 10 апр. 2013 г., 11:15:00

Я знаю, что общеизвестно, что следует использовать разные разделочные доски для мяса и овощей (перекрестное загрязнение), но вы должны также использовать различные разделочная доска для сырого/вареного мяса? Или, по крайней мере, чистой резки сырого мяса доске первым? Моя соседка думает, что разное мясо разделочная доска/овощ является абсолютным, так как вы режете мясо на одной доске, что вы в безопасности. Но я уверен, что поверхность, где сырое мясо было не может быть безопасным может? Спасибо.

+528
StopGuard 11 февр. 2016 г., 7:30:43

Однажды я сделал хабанеро попперс для некоторых друзей. Нарезал habaneros не в половину длины мудрым и раздал их. Я заполнил их смесью из сливочного сыра, соус, сметана, соль и перец, а затем запекают их в духовке, пока сыр превратился ГБ&Д.

Они были очень вкусными, как и сам перец был совсем немного слаще и более аккуратными, чем обычный халапеньо, я бы использовал. Я бы ожидал, что с Бхут Jolokia находится в одной и той же семьи, как хабанеро, то же самое относится здесь. Однако, они были значительно теплее, почти неприятный для нон-chiliheads.

Как Бхут jolokias еще жарче, я хотел бы призвать к осторожности при обращении с ними. Я также, вероятно, наслаждаться каждым мгновением боль ест их.

+494
Fredy 29 дек. 2017 г., 0:43:29

Вы должны сделать соус бер-Монте.

Вам понадобится 4 столовые ложки воды и 1/2 стакана нарезанного кубиками сливочного масла (примерно 1 столовая ложка на куб).

Доведите воду до кипения и так же, как и уменьшить огонь до низкой-средней температуре, и начинайте взбивать в масло кубиками, венчик постоянно и добавьте кубики по одному.

Как только вы увидите начало масло в эмульсию добавляют в 4 столовые ложки порошок чеснока, и добавляем масло, пока вся 1/2 стакана нарезанного кубиками масла)

Процедите смесь через влажную марлю в миску. Теперь у вас есть чеснок настоянный бер-Монте.

Используйте его так, как необходимо после этого - он будет очень сильно ароматизированы, используйте его экономно. Вы можете охладить его, если вам нравится, если он теряет эмульгирования впитают в себя воду с бумажным полотенцем.

+449
Ingmar Roeding 25 янв. 2018 г., 11:18:03

Я видел многие сотни сандвича делая машины в моей жизни, и я заметил, что в подавляющем большинстве из них есть выступ по диагонали, что делает бутерброды, приходят в треугольные формы.

Triangular sandwich maker

В этом нет смысла для меня, по следующим причинам:

  • Большинство упакованный нарезанный хлеб квадратный, не треугольный.
  • Большинство бутерброд рецепты на гриле не называй для треугольной формы
  • Вы вынуждены треугольную форму
  • Не квадратные ломтики хлеба трудно использовать с этой треугольной формы
  • Само выпячивание гораздо сложнее чистить, чем простой утюг.

Но почему-то эти бутербродницы чрезвычайно распространены, к тому, что плоский производители-то особого товара, поэтому обойдется дороже.

Я думаю, что я что-то пропустил. Почему большинство бутербродницы использовать эту треугольную форму? Каковы преимущества такой формы?

+407
Michel Lawaty 25 мар. 2017 г., 3:35:12

Это то, что я всегда делаю и получается удивительный http://howtohacklife101.blogspot.com/2012/02/how-to-clean-your-jewellery.html я использую один с шампунем

+406
Aaron Breckenridge 18 июн. 2012 г., 6:15:08

У меня есть старый рецепт моей бабушки для сахарного печенья и я бы любовь к ним, как ее. Однако, когда я пытаюсь раскатать тесто, я нахожу, что я либо не могу получить достаточно тонкие, то слишком липкий или он заканчивает срывать. Какие инструменты и приемы нужно раскатать тесто для сахарного печенья?

+321
Joy Ivill 16 июл. 2011 г., 22:35:28

Этот ответ предполагает, что вы используете МОКа горшок.

Хотя вы явно не государство это, мне кажется, что проблема в том, что ваш эспрессо не совместима с индукционной плитой.

Решение заключается в том, чтобы получить тот, который является совместимым.

+279
noroot 20 февр. 2017 г., 13:43:18

Только лед просто не будет держать его достаточно холодным, он будет плаксивый, в лучшем случае. Сухой лед в холодильнике будет держать его достаточно холодно, но это временно, и как Sobachatina говорит, дорого.

+271
bigbadass 22 апр. 2018 г., 8:37:33

Выполните следующие шаги, и смотреть очень внимательно...

  • Установите печь на сковороде (высокой) и поставить стойку на верхней полке.
  • Позвольте печи сделать хороший и горячий (3-7 минут).
  • Заполнить сейф печи блюдо с колотым льдом и водой и поместите посуду в ледяной/водяной бане.
  • Холодная ванна следует держать крем от приготовления пищи, но сахар сверху будет тепло, пока она не карамелизируется.
  • Это займет всего 3-4мин.
+253
Sreeni 16 апр. 2011 г., 5:35:27

хранение в холодильнике работает хорошо для меня. это длится бесконечно этак. я никогда не имел вкус странно ехать, или плесневеет, или что-нибудь подобное.

+243
Narkolog 23 февр. 2014 г., 14:31:40

Мой чайник имеет кучу черных точек внутри нижней части. Я пробовала мыть ее и с помощью губки, чтобы вычистить его, но не выковыривается. Безопасно ли продолжать использовать его или я пью то, что выщелачивание из чайника?

Чтобы лучше описать это, черные точки-это маленькие точки, как если бы вы использовали ручку, чтобы "точка" бумажку. Точки расположены только на внутренней части чайника, той части, которая касается воды. Его не видно снаружи дно чайника. Точки расположены по всей нижней части, нет одной части, где она сгустков.

Я очень сомневаюсь, что это плесень. Это может быть ржавчина, но я думаю, (но много раз ошибался) она бы смыла с помощью губки. Спасибо заранее за вашу помощь.

Редактировать: Недавно добавленные картинке ниже enter image description here

+242
Will Mo 29 окт. 2017 г., 6:48:22

enter image description hereХотя вкусы разные, Джо общественность может проверить на хороший эспрессо после одно золотое правило. Надеясь, что Джо любит сахар, залить сахар в кофе. Сахар должен оставаться на плаву в течение не менее 2 секунд на "сливки", прежде чем погрузиться. Эспрессо не должен быть слишком горячим. Потепление кубок будет хорошей идеей. ДГ

+181
Valentina Vodianova 24 мар. 2014 г., 11:14:11

Тепло в перец (Капсаицин) достаточно стабилен. Любое количество вариантов сохранения будут работать, как долго, как вы включите жаркое перцы, которые являются ребрами жесткости и оболочки держит семена.

Вы можете выбрать метод, в зависимости от ваших целей и амбиций:

Для вашего варианта использования (хранение в течение нескольких месяцев до принятия острым соусом), "замораживание" может быть вашим лучшим вариантом.

См. также:

+146
Jake Jake Jake 11 мар. 2010 г., 17:49:27

Резюме: если я что-то пропустил или ты делаешь очень странные вещи с вашим холодильником, вы бы в большинстве сэкономить пару долларов за год, сохраняя свой холодильник/морозильник полный. Кроме того, запасаются водой (или других вещей), чтобы заполнить холодильник/морозильник пространства не будет Вам сэкономить много, если вы держите это там храниться очень долгое время, так как это стоит столько энергии, чтобы охладить воду в первую очередь.

Есть несколько веских причин для этого:

  • если вам нужно, чтобы выжить кратковременные отключения электроэнергии (как ТФД ноты), имея много льда или еда в холодильнике и все в порядке уже
  • большое количество еды в холодильнике/морозильнике будет проще, чтобы охладить или заморозить еду более быстро, который иногда может помочь в продовольственной безопасности/охрана
  • аналогично, имея больше пищи, может помочь свести к минимуму небольшие колебания температуры, когда часто снова открыв дверь, возможно, пособничество в продовольственной безопасности/качества в некоторых случаях
  • если у вас есть очень неэффективный холодильник, который охлаждает неравномерно или не хорошо изолированы, иметь больше пищи предотвратит столько, езда на велосипеде и выключается (хотя упаковка холодильником тоже вполне может также предотвратить велоспорт правильно)

Все это возможно, причин, чтобы иметь мягкий предпочтения для хранения холодильнике немного более полный. Но, с энергетической точки зрения, нет обоснования намеренно наполняя холодильником с избытком еды/воды, так как энергия, необходимая для охлаждения каких-либо твердых или жидких веществ, как правило, много, много раз сумму, необходимую для охлаждения воздуха.

Кроме того, если вашей главной заботой является холодный воздух "выпадают" из холодильника, когда дверь открыта, я хотел бы предложить, наполняя его пустые контейнеры , которые есть только в них воздуха. Они дадут вам преимущество не потерять, что избыток холодного воздуха, но без затраты энергии для охлаждения жидкости, вы не надо. (Но, опять же, скорее всего, выиграют наверное пару долларов за год.)

Подробности ниже.


Я пытался искать какие-то достоверная статистика, и хотя я нашел много, много источников, которые делают эту заявку, я вообще не вижу реальные цифры по экономии энергии или даже теоретического расчета, чтобы поддержать логику практики.

На самом деле, мне иногда кажется, появляются на "мифы" списки энергетические группы, такие как здесь:

  1. Миф: Вы можете экономить энергию, сохраняя свой полный холодильник, закрыв ее быстро, и регулярно чистка змеевиков.

На самом деле, все эти три действия не стоит ваша проблема. В исследования, проведенные Balsnik было установлено:

Общее использование от всем холодильником дверных проемов добавляет до <50 кВт * ч/год, или около $5.
Поставив бутылки с водой в холодильнике, чтобы сохранить его полного добавляет до <0.1 кВт * ч/год.
Чистка катушки – нет актуальных нашли сбережений.

Или из этого документа (на сверхнизкие температуры морозильники эффективности):

ГОРОДСКАЯ ЛЕГЕНДА? Полный морозильник занимает меньше энергии для работы:в формальным поводом для этой идеи заключается в том, что тепловая Масса занимает больше времени чтобы согреться, поэтому компрессор не должен работать. Думаю об этом: в то время как содержание занять больше времени, чтобы согреться, он также принимает больше времени, чтобы остыть, так что компрессор работает столько же каждый день. Основных изолирующих факторов толщина стенок и прокладку целостность не меняется с полного или пустого морозильника, так зачем сделать разницу в теплопередаче? В то время как частота цикла пойдет вниз, длительность цикла пойдет вверх. Тепло входе в кабинет не изменится. Есть номинальная мощность Спайк в начале каждого цикла компрессора, поэтому более циклов можно ожидать рост потребления энергии в чуть-чуть. Данные не были широко распространены, так что остается в городских легенда статус сейчас.

Логика это последняя ссылка, похоже, решить вопрос о том, является ли неоткрытый замораживателя/холодильника будет более эффективным, если его полностью (как это иногда утверждают, что холодильник будет "работать менее усердно" почему-то). Очевидно, что не имеет особого смысла, так как эту цитату ноты.

Однако, чтобы судить об этом точно, нужно учитывать то, что происходит , когда вы открываете холодильник/морозильник. Вот отчет от энергосбережения группа, перепробовал ряд тестов (в том числе открытие двери в течение разных периодов времени). Они пришли к выводу, что верхняя морозильная камера модели холодильников используют меньше энергии, когда полный, хотя они отмечают в своем анализе, что он не включает в себя дополнительную энергию, необходимую для охлаждения дополнительное питание в первую очередь. Но однажды, что еда холодная и холодильник полон, есть некоторые энергетические выгоды для топ-морозильники. (Сколько неизвестно, так как их графики пока нет чисел.) Для других типов моделей морозильник, результаты испытаний были неоднозначными, поэтому нет четкого благо пустой и полный холодильник. Их вывод: "Поэтому наш совет-не волноваться о том, чтоб холодильник полный, и больше сосредоточиться на сохранении закрытой дверью".


Для теоретической точки зрения при открытии холодильника, давайте попробуем некоторые разумные предположения:

Средний холодильник размер в США составляет около 20 футов3. Если предположить, что холодильник не упакован полный и половина воздуха заменяется температура воздуха в помещении при открывании двери, что бы примерно 10 футов3, или около 0,28 М3.

Используя статистику здесь, мы можем подсчитать, что при охлаждении, что 10 м3 воздуха вниз на 20°C (например, от "комнатной температуре" около 25°C до 5°C) потребуется около 6,8 кДж энергии, или 0.0019 кВтч. На морозильная камера такого же размера, температура воздуха, вероятно, должен быть снижен примерно на 40°С, чем 20°С, поэтому эти цифры будут удвоены.

Если мы открываем дверь холодильника 20 раз в день, за год, что составит около 13.8 кВт / ч на холодильник с 10 футов3 пустого пространства, или 27,5 кВтч морозильная камера с таким же объемом пустого пространства. Статистика в первой цитате выше оценки 50 кВт/ч в год для всех холодильник дверные проемы, поэтому цифры, похоже, попал в яблочко. В основном, он стоит пару долларов каждый год в потери энергии для открытия холодильника.

Теперь предположим, что вместо этого мы погрузили, что 10 футов3 с водой вместо воздуха. (Это смехотворно большим количеством воды, но я использую его, чтобы сохранить занимаемый объем такой же для сравнения.)

Количество энергии, необходимой для охлаждения воды от комнатной температуры может быть рассчитана аналогичным образом из этих чисел. Охлаждения 10 м3 воды на 20°С потребовалось бы около 23 000 кДж. Заморозка до -15°C от 25°C потребуется около 120000 кДж. (Эта цифра значительно выше, из-за избытка энергии, необходимое для превращения жидкой воды в твердый лед.) Влияние добавления большого количества воды было ясно показано в исследовании, упомянутом выше, где кроме 150 фунтов. воды комнатной температуры вызвало холодильнике может подскочить до около 65°F и займет почти полтора дня, чтобы вернуться к нормальной температуре.

Чтобы поместить эти цифры в более полезной форме:

  • Вы бы для охлаждения воздуха в холодильнике около 3500 раз, чтобы "компенсировать" количеством затраченной энергии охлаждения такого же объема воды.

  • Вам нужно охладить воздух в морозильной камере около 9000 раз, чтобы "компенсировать" количество энергии, затраченной на замораживание тот же объем воды.

Обновление: как Джо совершенно справедливо отмечает в комментарии, я предположил, что сухой воздух здесь, чтобы упростить расчеты. Но реальной кухне воздух будет влажным, и его влияние не является незначительным. (Я предполагал, что ошибка будет меньше, чем 50% или около того, но в рамках разумных предположений, это, наверно, в 1,5-3, в зависимости от вашей кухне влажность и влажным, как ваш холодильник.)

Во всяком случае, если мы начнем с при относительной влажности 50% на кухню при 25°C, и мы предполагаем, что холодильник охлаждается до 5°C в холодильнике и -15°C в морозильной камере при поддержании относительной влажности 50% при этих температурах (которые, очевидно, требуют удаления водяного пара), вот некоторые обновленная статистика:

- Тебе придется охладить воздух в холодильнике около 1800 раз, чтобы "компенсировать" количеством затраченной энергии охлаждения такого же объема воды.

- Тебе придется охладить воздух в морозильной камере около 5500 раз, чтобы "компенсировать" количество энергии, затраченной на замораживание тот же объем воды.

[См. расчеты ниже для деталей.]

В основном, в зависимости от того, как часто вы открываете свой холодильник, и температура в помещении, вы, вероятно, нужно хранить в холодильнике воды, на протяжении минимум нескольких месяцев прежде, чем видеть любые сбережения энергии (на всех). Вы, вероятно, нужно сохранить (то же) воды заморожены как минимум на год, чтобы получить любые сбережения энергии. Даже тогда, для разумных количествах воды (например, несколько литров), то маловероятно, что вы бы сэкономить больше, чем несколько долларов в год на расходы на электроэнергию (а скорее меньше).

Заключительное замечание о полном холодильников: даже если вам удастся сэкономить несколько центов в год с полным холодильником, мой практический опыт подсказывает мне, что я держу дверь открытой намного дольше, когда холодильник полон, чем когда он почти пустой, так как я часто нужно перевезти вещи или взять что-нибудь временно, чтобы получить вещи в спину. Так бы эта теоретическая экономия когда-нибудь материализуются? Я не знаю.


Для тех, кому интересно, вот "работа" для расчетов выше. Я предполагаю, что объем 10 фут3 = ~0,28 М3. Обратите внимание, что различные приближения были использованы здесь, чтобы получить "примерная" цифра -- в частности, плотностей и удельных теплоемкостей была принята постоянной в температурном диапазоне, который может ввести 5-10% ошибки для воздуха расчеты, и гораздо меньше воды, расчеты.

(1) системы охлаждения (сухого) воздуха на 20°С

  • 0,28 М3 воздуха × плотность 1.205 кг/м3 при 20°C из таблицы = 0.337 кг
  • 0.337 кг × 20°С [такой же, как 20 к] удельная × тепла 1.005 кДж/(кг K) = 6.8 кДж
  • 6.8 кДж ÷ 3600 = 0.0019 кВтч

(2) системы охлаждения (сухого) воздуха на 40°С

  • Же вес первичного воздуха
  • 0.337 кг × 40°С × 1.005 кДж/(кг K) = 13.6 кДж

(3) охлаждающей воды от 25°C до 5°C

  • Же объем 0,28 М3
  • 0,28 М3 × плотность около 1000 кг/м3 = 280 кг
  • 280 кг × 20°C и удельная теплоемкость в 4,18 кДж/(кг K) из таблицы = 23400 кДж
  • Примечание: очевидно, никто не может и не должен заполнить домашний холодильник с ~600 фунтов. воды, но я использовал тот же объем здесь, чтобы произвести энергию, необходимую для сопоставимых объемах потребления, поскольку он утверждал, что замена воздуха эквивалентный объем воды будет иметь значение.

(4) охлаждающей воды от 25°C до -15°C

  • Лед имеет меньшую плотность, чем вода, поэтому для достижения окончательного объем 10 м^3, мы должны начать с меньшего количества воды.
  • 0,28 М3 × плотность льда 916.8 кг/м3 = 256 кг
  • Охладить до 0С: 256 кг × 25°C и удельной теплоемкости 4.18 кДж/(кг K) = 26800 кДж
  • Замораживания: 256 кг × тепла промерзания 334 кДж/кг = 85700 кДж
  • Холодный лед до -15°C: 256 кг × 15°C и удельную теплоемкость льда 2.108 кДж/(кг K) = 8100 кДж
  • Общее охлаждение: 120,700 кДж

(5) охлаждения, похожими количество воды, чтобы воздух в холодильнике = 23400 кДж ÷ 6.78 кДж = около 3450 раз больше

(6) охлаждения одинаковый объем воды в воздух, и в морозилку = 120700 кДж ÷ 13.6 кДж = около 8900 раза больше

(7) охлаждение воздуха при 50% относительной влажности при 20°С:

  • Мы получаем массовые доли водяного пара в воздухе при 50% влажности из Молье диаграмма. Здесь X при влажности от 0,5 составляет около 0.0098 кг/кг при 25°C и примерно 0.0026 кг/кг при температуре 5°С.
  • Мы затем расчет энтальпии (ч) влажного воздуха как нашли у Джо ссылке здесь.
  • При 25°C: Н = (1.005 кДж/кг°с)(25°С) + (0.0098 кг/кг)[(1.84 кДж/кг°с)(25°С)+(2501 кДж/кг)] = 50.1 кДж/кг
  • При температуре 5°С: Н = (1.005 кДж/кг°с)(до 5°C) + (0.0026 кг/кг)[(1.84 кДж/кг°с)(до 5°C)+(2501 кДж/кг)] = 11.6 кДж/кг
  • Дельта ч (изменение энтальпии) = 50.1 - 11.6 = 38.5 кДж/кг
  • Влажный воздух немного менее плотный, чем сухой воздух: используя цифры от здесьвлажным воздухом составляет около 1.199 кг/м3 при 20°C.
  • Массу воздуха, используя выше объем вступлением 0,28 М3 составляет 0.336 кг
  • Энергия, необходимая для охлаждения = изменение энтальпии × масса = 38.5 кДж/кг × 0.336 кг = 12.9 кДж
  • Обратите внимание, что различные цифры могут незначительно варьироваться в зависимости от изменения температуры, но как в ссылке Джо, мы можем предположить, что они достаточно постоянны, что это не повлияет на окончательный ответ более чем на несколько процентов.

(8) охлаждающего воздуха от 25°C до -15°C в морозильной камере

  • Используя диаграмму Молье, указанному выше, мы получим фракции весом около 0.00055 кг/кг при 50% влажности при -15°C
  • Использовать аналогичные расчеты выше
  • Ч при -15°C = -13.7 кДж/кг
  • Дельта-ч от 25°C до -15°C = 63.8 кДж/кг
  • используя массу и плотность, как указано выше, общая энергия, необходимая для охлаждения составляет = 21.4 кДж

(9) рассчитаем коэффициент как выше, до 1800 раз больше энергии, чтобы охладить эквивалентный объем воды в холодильник, и 5600 раз больше энергии, чтобы заморозить его.

(10) относительная влажность может колебаться в обе кухней и холодильником, поэтому такие расчеты следует рассматривать лишь как примерная цифра, может быть разной в 2-3 раза в любом направлении в крайних случаях. Несмотря на это, количество энергии, необходимой для охлаждения даже влажного воздуха является незначительным по сравнению с тем, что требуется для охлаждения любой жидкости или твердой пищи.

+85
Nathan Wheeler 28 авг. 2010 г., 8:40:02
Майонез - приправы - это эмульсия из яйца, растительного масла и уксуса или лимонного сока. Используйте этот тег для вопросов о выборе, идентификации, хранения, приготовления, замены или приготовления с майонезом в качестве ингредиента. Вопросы по поводу блюд, которые включают в себя майонез, но не ориентированы на майонез, не должны использовать этот тег.
+52
Mangat Rai Modi 5 апр. 2015 г., 2:11:23

Напряга может работать, но вы можете использовать этот процесс называется "декантация":

  • Пусть акциям сидеть, пока осадок опустится на дно.
  • Удалить жидкость, избегая осадок на дне.

Вы можете сделать это несколькими способами :

  • Использовать что-то, чтобы вычерпать жидкость с верхней
  • Использовать шланг, чтобы откачивать в жидкость до тех пор, пока вы добраться до осадка
  • Осторожно слить жидкость, останавливаясь, когда вы заметили осадок поднимаясь к вершине

Это сложнее с запасом, а когда она остывает, желатин начнет сгущаться, что делает лить немного выполнить ... но это означает еще один потенциальный способ:

  • Пусть фондовой создали, то удалить его как блок из контейнера (возможно, вам придется установить все это дело в горячей воде, чтобы заставить его освободить; иногда горячей водой пульверизатора или обернуть его во влажных горячих полотенец достаточно). Срезать и удалить слой осадка. Положить то, что осталось в контейнере.
+43
Sionka 10 дек. 2013 г., 23:54:17

Показать вопросы с тегом