Есть ли разница между температурой подогрева и температура выпечки?

Многие рецепты торта сказать что-то вроде:

Нагрейте духовку до 350F и выпекать пирог около 25 до 30 минут.

Что это значит? После протапливания печи, при какой температуре я пеку торт для тех, 25-30 минут? Это же температуре 350F температуры подогревать?

Я новичок в выпечке. Пожалуйста, помогите!

+679
jenver 9 июл. 2013 г., 8:50:34
16 ответов

Я нашел ответ в Макги 'на еде и кулинарии: Наука и знания кухни'.

Основной ганаш составляет 1:1 шоколад:сливки (по весу). С большим количеством шоколада эмульсия может развалиться.

В 'ключей к хорошей кулинарии' Макги описывает, как восстановить неудачной ганаш. Вы кладете его на водяной бане и, когда он достигает 33ºС г интенсивно перемешать. Если это не удается, начните с небольших партий, так же, как вы избавитесь от mayonnaisse.

Макги рекомендует позволить ему сидеть на прилавке, чтобы остыть медленно в одночасье.

На соответствующих страницах не отображаются на предварительного просмотра Google книг.

+967
Katyne 03 февр. '09 в 4:24

Вы можете предотвратить его от прилипания путем смачивания ножа - просто быстро запустить воду над ним на каждой стороне.

Я уверена, что вы правы в том, что Aaronut, что это сахар (что еще?) но я не знаю точно. Я буду обновлять мой ответ, если я могу подтвердить это!

+844
Dhruv Mahajan 28 янв. 2010 г., 3:40:37
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Недавно я обнаружил, что есть азиатский рынок в моем районе. Я был взволнован, чтобы обнаружить его. Я в конечном итоге покупке немного свинины, приготовленных на месте и настоятельно рекомендовал владельцем. Она говорит (справедливо), что ее свиная грудинка была четче, чем любой свиная грудинка я когда-либо видел. Хрустящие снаружи очень, очень приятно. К сожалению, внутри до сих пор, что загружено, твердое качество.

Я пробовал нарезать по центру и жарить (разрезанной стороной вниз) на слабом огне. Вот и осталось красивой корочки переваренные. Я мог бы кусочек от корочки, я полагаю, но я предпочитаю не препарировать его, что много. Любые другие идеи?

+838
Jerzy Dona 20 нояб. 2017 г., 11:02:29

Я бы сказал, что совок мороженого, а затем уложите его на лист кастрюлю (противень, если вы предпочитаете это имя, лол) зачерпнул бы на десять минут или так и затем растопить ириски пусть это сидеть в течение минуты или два собрать мороженое и позволить ей вылить его на

+834
Goon 4 янв. 2017 г., 9:36:09

Я не уверен, если масло канолы разбрызгивателем следует хранить в холодильнике или нет, любая идея?

+825
Marcio Granzotto 20 авг. 2017 г., 18:13:00

Есть несколько преимуществ:

  • Простота очистки. Это наиболее вероятный сценарий. Я, лично, нахожу, что американцы любят тратить много ресурсов, чтобы избежать задачи очистки, и это один из способов.

  • Предотвращение беспорядка. Запекания в сковородки могут иметь пятен и потеков, что это помогает избежать.

  • Контролируемой среде. С помощью пакетов можно сделать некоторые акции или другие ароматные жидкости и использовать только немного. В среду кулинария будет оставаться влажной с небольшим количеством жидкости.

  • Содержат ароматизаторы. Я не проверял это, но чем меньше замкнутом пространстве, тем меньше ароматических соединений, которые вы потеряете при приготовлении пищи. Я не верю этому, потому что эти вещества переходят при повышении температуры...но есть немного логики.

+815
user222790 4 мая 2012 г., 18:15:03

Паприка приносит из лучших в соленых вкусов. Я бы пошел с чего-нибудь погорячее, чтобы хвалить сладость сладкий картофель, но не слишком жарко, или вы потеряете обычную картошку.

+757
Alexey Shevelyov 26 мая 2013 г., 1:33:43

Никогда повторно не замораживать сырое мясо. У меня работают 2 предприятия общепита и должны быть квалифицированы по безопасности пищевых продуктов, так это то, что я знаю...

Процесс замораживания аресты каких-либо бактерий в мясо вызывает гнилостные процессы, но как только мясо размораживает эти бактерии снова начать свою работу в ускоренном темпе, повторное замораживание вызывает повторение действия и пищевое отравление начнется. И молотого или протертого мяса, как правило, имеет более высокий уровень бактерий за счет дополнительной обработки, увеличением фактической площади поверхности из-за множества мелких разрядов и тот факт, что эти мелкие кусочки в тепле быстрее.

Если вы хотите заморозить отдельные гамбургеры, сделать их, как только вы сделать фарш и заморозить, что вы не хотите использовать сразу.

Я надеюсь, что это помогает

+715
Djave 7 сент. 2015 г., 14:06:58

Индийские рецепты изысканные блюда с пониженным соли, пока вы не натренировали свой вкус, чтобы наслаждаться соленой пищи. Это не отличается от любой другой региональной кухни.

Я лично готовить карри без добавления соли вообще, четверть чайной ложки соли на порцию вареного риса, а минимальный соли в хлеб.

Попробуйте уменьшить соленость постепенно, пока ваш вкус не требует.

В то же время вы могли бы использовать заменители соли - есть изделия с хлоридом калия вместо хлорида натрия, которые могут быть лучше для Вас, чем соль.

+686
Pradeep R 2 сент. 2019 г., 13:38:42

Даже небольшое количество соевого лецитина в кулинарии спреи могут быть проблемы, когда они выпекаются на. Я держать мои противни чище с помощью пергаментной бумаги, когда я могу.

+539
Maghis 16 окт. 2018 г., 5:04:16

Первичные ароматы греческий ассорти лимон, орегано и оливковое масло. Обычно либо (или оба), тимьян и мята, также присутствуют. Я начну со следующей базой для маринада:

  • 1/2 чашки оливкового масла
  • 1/4 стакана лимонного сока (2-иш лимоны)
  • 2 ст. л. орегано
  • 1,5 чайной ложки тимьяна
  • 1,5 чайной ложки мяты

Я также предлагаю добавить немного чеснока и лук для этого. Может быть, 1/2 луковицы и 4 зубчика чеснока. Добавить 1/4 до 1/2 чашки красного вина может добавить некоторую глубину, а также (я полагаю, ягненка или стейк, используйте белый для свинины или курицы).

Хорошо впитывают в эту ночь, возможно с некоторыми доработками, следует приравнять к греческие шашлычки.

Другие травы и распространенных пряностей в блюда греческой кухни включает: майоран, паприка (сладкий и острый), и перец. Вы также можете найти в небольших количествах: корицы, мускатного ореха, тмина, аниса, кориандра, фенхеля и душистого перца.

+499
vid00c 27 июл. 2019 г., 10:14:42

Я только видел сделку по системе газировки на bfads, и как человек, который никогда не был особенно очарован с идеей газированных напитков, до меня дошло - я понятия не имею, что с фактической точки углекислотой напитков, с кулинарной точки зрения.

Это просто так пузырьки щекочут рот? Или меняет вкуса и кулинарного опыта больше?

+337
oloopy 30 сент. 2015 г., 6:56:05

Одна из самых важных вещей-это полный Тан. Тан-это расширение металла лезвия в ручку. В ножи полный Тан он проходит весь путь через ручку. Это улучшает стабильность, контроль и долговечность. Более дешевые ножи с частичным лапки будут ручки обламываются со временем.

В шеф-повар нож вы хотите лезвие от 8 до 10 дюймов в длину, удобне.

Вы также можете найти кованые или штампованные лезвия. Я предлагаю прочитать в этой статье о различиях. Подводя итог, кованые лезвия мягче, легче наточить, тяжелее, и поддержать. Штампованные лезвия острее, сложнее точить, легче, и приваренной поддержать, если таковые имеются. С текущими производственными процессами куется, не обязательно лучше, чем штампованные. Вы должны принимать свои собственные решения. Все хрень ножи штампуются, но не все штампованные ножи хрень.

Это подводит меня к одному из важнейших пунктов: она должна чувствовать себя хорошо в вашей руке. Не покупайте дорогой нож только потому, что это дорого, или ты узнаешь имя. Перейти в магазин, который позволит вам использовать нож, Уильямс-Сонома-это тот, который будет это делать. Если вы можете, принести морковку в кармане и на самом деле, что в магазине.

Я буду делать некоторые исследования на качество стали и обновлять позже.

+306
Kostyaloban 5 мар. 2014 г., 23:58:11

Панир когда глубокой заморозки теряет свою текстуру и вкус. Она должна быть мягкой и эластичной. Это не хорошо разморозить.

+139
Harryterry 17 мая 2016 г., 8:54:59

Из того, что я мог собрать из интернета про домашнее тофу, информация на эту тему разделить на два источника: 1. Купить гипс производителей - они говорят, что одна чайная ложка коагулянта достаточно для 5 литров. 2. Домашний тофу блогеров - 2 чайные ложки на галлон требуется для коагуляции молока.

Итак, сколько гипс требовалось за галлон?! Запутался...

+115
tomdemaine 18 янв. 2018 г., 22:35:44

Народные рецепты не направлены на слизь, и большинство из тех, что вы можете купить не липкий (Великобритания, ограниченную выборку источников). Можно попробовать увеличить количество пряного, сахаром сливочное масло (или даже смешивать немного молока и/или яичного с ним), но вы можете быть лучше адаптировать этот аспект еще один рецепт, который должен быть клейким. Вы должны быть в состоянии найти рецепт булочек с корицей (к примеру), что есть такие заправки, но поменять корицы в начинку для смешанных специй. Я думал больше об этом, а про булочки с изюмом, которые, как правило, имеют свой ГОО в них. По данным Википедии, они используют крем pâtissière.

Из моего ограниченного опыта делать булочки с изюмом, регулировка времени приготовления/температуры не поможет - вы все еще хотите, даже среднего, чтобы быть приготовлены через.

+21
BlaBlaBlaBlaBla 11 июн. 2018 г., 1:54:43

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil