Зачем каменных изделий и голландской печи элементы освобождаются от бактерий?

Как я делаю посуду, я наткнулся на керамогранит моей жены "сковородки". Эти кастрюли, я сказал, Не нужно мыло. "Подобно жаровне". На самом деле, мыла их погубит.

Теперь я сделал это с голландских печей, когда я ходила в походы в детстве. Я любил его, потому что зачистка была просто, что гораздо проще (без замыливания).

Но это всегда смущало меня, как это работает. Как приправа на каменной керамики, кастрюли и голландский боевой печь бактерий?

Или мыло просто переоценили? Я могу только дать все мои горшки с кастрюли хорошие выскабливание, а затем ополоснуть под горячей водой? (Бактерии bactsheria, как мне будет больно.)

Или, моя жена не так? Когда мы готовим эти кастрюли в следующий раз, я наслаждался шведский стол предложений бактериальной? (Мммм, люблю есть, что бактерии в возрасте!) Примечание: Я никогда не заболел от моей жены кулинарии.

+348
cergudu 8 февр. 2014 г., 9:27:48
30 ответов

У меня 3 кг винты из нержавеющей стали в стойке на нижнем уровне духовки. Винты в духовку, пока подогрев. После 1 часа подогрева, я положил хлеб на мою пиццу камень на один уровень выше винты и использовать шприц для того чтобы впрыснуть 60 мл воды непосредственно на раскаленную винты. Нужно немного осторожно, чтобы не обжечься, а вам нужно спешить немного, но результаты в отличном духовка весна.

photo of stainless steel screws

Винты имеют достаточно большую поверхность и из-за их веса они держат температуру достаточно хорошо, так что 60 мл воды мгновенно превращаются в пар.

После 10 минут выпечки, вы просто откройте дверцу духовки и выпустите пар. Гораздо проще, чем возиться с миской кипящей воды, когда вы уже не пара.

А для хорошего хруста, положить деревянную ложку между дверцей печи и ее кадров в последние 5 минут выпечки. Это позволит оставшимся влажность проехать из духовке, а температура все равно высокая.

Редактировать: также есть кухня гаджет, что выглядит гораздо лучше, чем мои доморощенные решения: Schwadomat.

Edit2: я просто хочу отметить, что это не моя выдумка, а взято из http://schellikocht.de/post/view/schwaden-im-haushaltsofen-die-alusch-methode

+994
Maggie Phillips 03 февр. '09 в 4:24

Я приступаю к проекту, чтобы приготовить каждый рецепт в "ученик пекаря хлеба: овладение искусством чрезвычайных хлеба", кулинарная книга. Я хотел бы сохранить кулинарный журнал, что-то похожее на тетрадь, документировать свои наблюдения, как я пытаюсь каждый рецепт. Цель заключается в том, чтобы префект мой хлеб Способ приготовления. Я предпочитаю электронные методы ведения журнал для эффективным способом.

+985
Ukery 28 апр. 2015 г., 11:24:23

Ладно.. так я смотрю это видео в YouTube, где эти ребята, похоже, сделали свое домашнее задание. У них это жареное яйцо танцы на сковороде, как коньки на льду:

https://youtu.be/-suTmUX4Vbk

Поэтому у нас нет этой марки в Испании, поэтому я начала поиск углеродистая сталь кастрюли на капот и найти этот 3 комплект лотка за 8,50 евро (около 10$) в доллар стор с углеродистая сталь написано на этикетке.

Так в чем же дело? Сталь углерода всегда одинаковые или есть в любом случае признавать хорошие против плохих. Как и все я думаю, я не люблю переплачивать только за бренд. Это дешевые сковороды выполнить задание яйцо, если я сезон их правильно?

+900
user105935 20 нояб. 2011 г., 3:41:45

Самых больших различий между маффин и кекс:

(1) маффины обычно не матовый, в большинстве глазурованные (2) маффины обычно просто смешать влажные и сухие ингредиенты отдельно, а кексы у вас крем масло и сахар

При замене фрукты и овощи, вам не надо сильно беспокоиться. Начните, делая это просто по объему (1 стакан berrries вместо 1 чашка кусочков яблока), и вы не будете слишком далеко. Если новый ингредиент значительно влажнее или суше вы, возможно, захотите, чтобы отрегулировать жидкость немного.

+856
Prashanth Rangarajan 5 нояб. 2010 г., 9:22:54

Оптимальная температура для хранения трав составляет около 12 градусов по Цельсию, что составляет около 55 градусов по Фаренгейту (53.6 самом деле).

Если ваша столешница или кладовке рядом с этой температуры, то вы не должны поставить в холодильник ваш свежих трав. Если необходимо, охладите их, они будут выделять влагу, которая будет конденсироваться на листьях и сделать их менее весело. Вы можете использовать бумажное полотенце или такие, чтобы захватить влагу, так что он не конденсируется, но листья продолжают терять влагу, что делает их менее хрустящие/вертикальном положении и заставляя их либо в Виль или полностью усыхают.

В конечном счете, лучше всего использовать их свежими.

+855
user30506 12 нояб. 2011 г., 10:17:09

То, что вы хотите это то, что значится как НФС рейтинг для хранения продуктов. Я знаю, как Хаски и Раббермейд грубой контейнеров (10 Гал, Гал 20, 32 галлонов, 55 галлонов), что серые, желтые или белые, которые имеют рейтинг. Если у вас есть магазин поставки ресторана в вашем районе, вы могли бы пойти искать "ингредиент закромах" и коммерческих мусорные баки. Просто помните, белой грубой ведро с крышкой, который можно отодвинуть и продано как "ингредиент Бин", скорее всего $85 в то время как тот же белый грубой ящика с плоской крышкой и проданы в качестве "мусора" будет стоить ближе к $45.

+814
kombo 2 авг. 2010 г., 22:47:54

Я пытаюсь сделать шоколад в следующие шаги-

Возьмите какао-порошок (несладкий) и сахарную пудру. Измельчать их. Добавить регулярные (несоленое) сливочное масло, смешать их долго. И залить их в формочки.

Но шоколад не оседает, даже после хранения его в холодильнике. Закаливание не поможет, так как он работает только на шоколад с какао-маслом.

Какие шаги я должен сделать, чтобы получить шоколад, который оседает?

Спасибо.

+806
Pulse9 25 янв. 2019 г., 19:04:42

Я большой поклонник Карри и стараюсь готовить карри, что и вкус хороший и требуют минимальной подготовки в течение недели. Я люблю вегетарианские (как правило, зеленой/красной чечевицы, свежего) и курицы на основе Карри.

По этой причине, я начинаю путем смешивания смеси масала, помидоры, лук и т. д., В блендере, на сковороде, добавив остальные ингредиенты, добавляя воду, а затем уменьшая до завершения.

Я заметил, что обе клубни и чечевицы приготовить очень медленно, используя этот метод.

Если в купаже смешивать очень толстых (например, она включает в себя клубни сами или молотые орехи), я обнаружил, что он практически не готовит на всех.

Я понял, что проблема имеет отношение к вязкости прожарки medium (крахмалы очевидно, наиболее gluggy') и чувствую, что дело пойдет гораздо лучше, если бы я готовила чечевицу в воде и затем передали, что после приготовления в соус, но рецепты я прочитала все использовании все-в-один метод, который я выполняю без особого успеха.

Кроме того, чтобы не готовить, вещи требуют очень частого перемешивания и приклеить-это большая проблема.

Есть ли решение для этого?

+796
Novita Dewi 3 апр. 2019 г., 22:07:22

Один из членов нашей семьи некоторых конкретных пищевых аллергий. Ее еду часто готовят по-разному, но обычно не в пути, где он визуально отличается от остальной пищи. Допустим, мы готовим куриные бедрышки на противень для всей семьи. Мое предложение было вставить зубочистку. Какой самый лучший способ отметить ее еду?

+793
Webfire 21 нояб. 2010 г., 19:51:20

При выпечке на большой высоте кажется, что большинство рецептов советуют включать немного больше муки в смесь. Это связано с температурой кипения?

+757
eggmatters 28 янв. 2018 г., 13:11:01

Может быть, вы отвлеклись во время смешивания ингредиентов и в итоге расстойки дрожжи.

В доказательство ваших дрожжей, вы бы смешать подогретую воду с дрожжами и сахаром (меда в данном случае), затем дайте ему сидеть в течение десяти минут или около того, прежде чем смешивать его с другими ингредиентами. Дрожжи должны начать формирование пены на поверхности воды.

Исторически, это было сделано, чтобы проверить, что дрожжи была еще жива, отсюда и название "расстойки". С современными дрожжами, это не большая проблема. Но я обнаружил, что расстойка шаг помогает совсем немного с подъемом. Что может быть, что с тобой случилось.

+720
schoeM 19 июл. 2018 г., 1:29:46

Вино может быть сделано из цитрусовых? У них есть сахар, чтобы накормить дрожжей. Или же лимонной кислоты препятствуют процессу брожения?

Я знаком с лимончелло, но это сделано путем замачивания лимоны в спирте.

+716
Excalabur 2 нояб. 2013 г., 18:03:40

Масло или масло тесто обогащения, и они изменят качество вашей булки. Это могут быть положительные изменения в вкус и текстуру, а также делает его черствеет медленнее, но это изменится. Они также замедляют действие дрожжей немного.

Вместо того, если причиной вашей неспособности получить второй расстойки заключается в том, что за пределами буханка высыхания (которые с редактировать изображение кажется), пальто просто снаружи слегка с растительным или сливочным маслом, затем накройте неплотно в пищевую пленку. Мне нравится спрей цепляются с распылением масла, затем выложить на поверхность батона.

Вы также можете импровизировать в окне проверки правописания с микроволновой печью, кипящей воды в камере в течение нескольких минут, затем через полость в поле доказательства. Вы все еще хотите маслом и покрыть рулет, пока он поднимается.

Это будет держать снаружи от высыхания и потери ею эластичности, так что правописание может продолжаться.

Вторая возможная причина заключается в том, что дрожжей мало легкодоступных сахаров усваивается, и поэтому их действие существенно замедляется. Вы может попробуйте добавить чайную ложку сахара, чтобы жидкость, когда вы сначала делаете тесто, чтобы обеспечить дополнительное питание для дрожжей.

+689
Joan Schneider 2 авг. 2018 г., 15:41:50

Мне сказали, шеф-повар, что высота шляпа для отвода тепла от головы.

+635
PichuKing 4 окт. 2012 г., 22:39:02

Я знаю, что кто-то уже упоминал куриных Наггетс-Эн, но вы могли бы также попробовать с марки "курица" предметы. Они имеют очень похожие текстуры для курицы. А если вы ищете вегетарианский бургер, потом я нашла этот замечательный рецепт для черный бобовые лепешки. http://allrecipes.com/recipe/spicy-black-bean-cakes/detail.aspx и они довольно легко и вкусно тоже!

+611
Bharati Brahma 7 июл. 2017 г., 17:19:31

Этот сайт объясняет два способа приготовления взбитых сливок из молока. Первый-это путем манипулирования магазин-купил молока, путем добавления желатина, температуры, помешивая. Второй-путем отделения сливок из сырого молока. Сайт утверждает, что результат обоих методов может быть использован для взбитых сливок.

Третий метод я иногда использую, когда рецепт требует небольшого количества крема (обычно в соусе или что-то подобное), добавив немного молока и масла (до процент жира-это примерно то же самое, если бы вы добавили сливки). Я не верю, что можно было бы хотя хлыст этот.

+511
user292181 22 авг. 2011 г., 8:16:14

Я не знаю, если Голубое озеро Буша зеленые бобы отличаются, но УК зеленой фасолью надежно займет всего 8 минут отпаривания.

+491
best696163 21 февр. 2013 г., 17:16:18

У меня есть 2 баночки апельсинового джема с датой истечения в июне 1998 года и одна баночка абрикосового варенья с даты истечения ноября 2000 года и они никогда не были открыты, так что я просто интересно, если они все-таки едят? Если бы это был зомби-апокалипсис, я бы съесть его с ложкой и никаких вопросов!! Каковы ваши рекомендации!?

+459
Bradley D Davis 8 сент. 2013 г., 20:23:34

У нас был стеклянный френч-пресс в течение более года без замены фильтр. Но, к сожалению, стеклянный графин треснул из-за случайного падения и жесткий удар о пол. Поэтому я могу сказать, что срок службы фильтрующего элемента может продолжаться такой же, как блок. Но если вам нужно, чтобы заменить его, замена фильтр чайник Bodum по большей части совместимы с другими французской прессе.

Таким образом, мы искали новый французский пресс и нашли здесь http://coffeemakerpicks.com/best-french-press и решил купить стерлингового про двойные стенки из нержавеющей стали. Даже это дороже, чем стеклянные графины, логично предположить, что в долгосрочной перспективе мы будем экономить деньги, так как он ломкий. И тепловой горшок имеет лучшую теплоизоляцию, чем стекло, сохраняя температуру воды в диапазоне при заваривании около 4 минут.

Я хочу отметить также, что вам понадобится кофемолка с жерновами и я рекомендую Virtouso Baratza.

+447
Trung Lai 16 апр. 2013 г., 7:04:44

Сказать, что я купить мешок фото заряжают и вызывают улыбку какао порошок (как это одно). Что такое лучший способ для хранения порошка после того, как я начать использовать его? Рисунок, который я буду использовать не более 1/3 до 1/2 чашки какао-порошка в неделю.

Спасибо!

+385
Devin Mann 30 авг. 2010 г., 19:44:14

Для того, чтобы покрасить гребешков синий, принести красной капустой и/или фиолетовый картофель до кипения в кастрюле воды. Подправить капуста/картофель соотношение воды, сколько необходимо для достижения желаемого пигмента (я рекомендую добавить только достаточно воды для капусты и/или картофеля, чтобы умещаться в горшке). Пусть голубой воде остыть до комнатной температуры (обязательно ждать достаточно долго, чтобы не готовить гребешки досрочно); затем аккуратно поместите гребешки в цвет ванны и поместить в холодильник. Разрешить 2-3 часов для краски, чтобы достаточно наполнить патиссонами.

Для того, чтобы покрасить гребешки зеленым, свежим шпинатом и воду до кипения. Добавить только достаточно воды, чтобы едва погрузите шпинат. Пусть зеленая вода остынет до комнатной температуры. Аккуратно поместите гребешки в цвет ванны и поместите в холодильник. Разрешить 2-3 часов для краски, чтобы достаточно наполнить патиссонами.

+312
wilsontgh 27 окт. 2015 г., 19:36:28

Я знаю, что это поздно, но в ответе на другой 'Навальный-кулинария' вопрос, я наткнулся на сайт с советами специально для обедов с индейкой (с припиской, что это для "праздничного" ужина, что может быть более щедрой, чем обычно):

http://www.ellenskitchen.com/turkey/planshop.html

В случае гнили ссылке (хотя некоторые персонажи не пришло ... Я подозреваю, 1 1/4 до 1 1/2):

Все Турция и Турция частях - только в Турцию

Позволяет за 1 фунт сырого Турцию на одного человека при покупке всей Турции до 12-14 фунтов или Турцию куски (ноги, бедра, и т. д.); позволяют, по крайней мере, до 3/4 фунта на человека при покупке целой индейки весом более 14 килограммов.

Уменьшить общую сумму на 20 процентов, если вы будете иметь сервер для мяса (не служат) и не хочу объедки.

Увеличить сумму на 50%, если вы хотите много объедков или ожидайте много тяжелых едоков

Prestuffed замороженную индейку (не prestuff и замораживать ваши собственные, это небезопасно)

Позвольте 1� до 1� фунтов на человека при покупке prestuffed Турции.

Грудка индейки или филе жареной

Разрешить 2/3 фунта на человека при покупке необваленной грудки индейки, который обычно весит от 4 до 8 фунтов (4 кг на 6 человек)

Разрешить 1/2 фунта на человека при покупке бескостная грудка индейки или ростбифа, который обычно весит от 4 до 8 фунтов (4 кг на каждые 8 человек).

Чтобы сконденсировать/обобщить некоторые остальные эту страницу:

  • соус или начинку: 1/2 до 3/4 стакана на человека (6 унций)
  • картофельное пюре: полкилограмма сырого картофеля для каждого из 3-х человек для пюре.
  • овощные запеканки и/или сладкий картофель и/или зимой сквош: 1/2 стакана или 4 унции по весу для каждого овоща. С #10 можно проводит 24-25 порций. Это недорогое место, чтобы сложить еду, может быть, кукурузу и сладкий картофель и горох с луком или запеканку из зеленой фасоли и один или два других.
  • соус: 1/3 чашки лучше, минимум 1/4 стакана
  • клюквенный релиш: 1 фунт на 5-6 человек
  • роллы: 4 для каждого минимум 3 человека, до 1 1/2 с человека
  • сливочное масло: 3 фунтов за каждые 100 человек

... и заметки, чтобы увидеть, десерт и напитки-страниц для получения дополнительной информации на эти

+255
global exposure 18 янв. 2019 г., 23:39:29

Я помню те. Проблема в том, что они всегда топленого или сломал и были бесполезны за короткое время. Скатертью дорога, ИМО.

Оладий, блинчиков и т. д., Я использую металлический рыбы Тернер. Это очень тонкий и гибкий, и имеет острый, вздернутый край, что очень хорошо для скольжения под вещи. Я думаю, что это из Оксо.

Яйца все, что я использую сковороду с антипригарным покрытием, и я использую очень тонкий металлический токарь, который имеет слой силиконового покрытия. Это, кажется, работает довольно хорошо для яичницы. Металлического сердечника означает, что они могут сделать лезвие гораздо тоньше, чем многие пластиковые-клинковое инструменты, без него слишком гибкий. Убедитесь, что ваши яйца скольжения вокруг в лоток самостоятельно, прежде чем пытаться хоть подсунуть его под.

Когда я делаю омлет, я использовать силиконовый скребок. Он выглядит как старые резиновые скребки для соскребания вниз свою миску, очень толстый в середине и сужающийся к краям. Я никогда не "флип" омлет, хотя; я просто использовать инструмент, чтобы вытащить краям яйца обратно и ткнуть его в форму, как я свернуть его на сковороду. Я использую этот омлет тоже.

+183
StormAssassin7 20 янв. 2016 г., 9:41:42

Нет никакой практической разницы в порчу время, завернутый в сравнении с развернутым. Порча является фактором значительной степени температуры, т. к. на практике, все продукты присутствуют патогенные микроорганизмы, которые могут размножаться.

Предполагая, что ваш холодильник от насекомых, собак и аналогичными макро-фауны, оборачивать, чтобы предотвратить запахи от перехода с одного корма на другой, сушки, или перекрестной контаминации пищи на другой через потеков или брызг. Теперь, вне холодильника, где муравьи, мухи, и т. д. В изобилии, упаковка также обеспечивает физический барьер, чтобы предотвратить заражение, но организм из холодильник уже так делает.

В самом деле, в некоторых редких случаях, вы, возможно, пожелает конкретно охладите мясо без оболочки: например, после приведение в Турции, холодильное в течение 24 часов разворачивали позволят коже высохнуть, и позволяют более хрустящий результат.

+153
Ann11 8 апр. 2019 г., 21:20:30

Чтобы сделать его менее "garliky" можно добавить несколько кедровых орехов (мелко порубить), это не меняет его вкус и делает его более хрустящим. Если вы не из них, добавьте еще тертого сыра пармезан (опять же, не процесс). Настоящий итальянский песто не обрабатывается. Все ингредиенты вручную нарезанный (используйте очень острое лезвие для Василия, так он не почернеет!). Идея в том, чтобы отличить различные текстуры все ингредиенты (это не должно быть пасты, как мы обычно видим его!).

+101
MaRuf 9 сент. 2015 г., 6:18:43

Мы живем в мире, полном интеллектуальной собственности. В течение длительного времени, инженерия используется патентования для защиты монетизации от того или иного изобретения. Тем не менее, многие "мягкие", например, untangeable, такие темы, как компьютер, программное обеспечение запатентованы в нескольких странах, с очень смешанными результатами (например, настоящие изобретатели не может позволить себе патентования, математические формулы запатентованы и т. д.). С инженерной приходя в продовольственный мир, генетически модифицированные овощи и фрукты становятся запатентованы (например, Монсанто).

Все это заставляет меня задуматься: в какой степени патенты для продуктов питания и в частности для рецептов возможно в этом мире? Это было бы возможно для кого-то, чтобы запатентовать что-то вроде лазаньи Болоньезе и требовать лицензионные сборы у кулинаров по всему миру?

+60
Eddie R Kilrow 23 сент. 2019 г., 3:56:48

если вы собираетесь использовать его там, где чеснок сварится и растворенного в соус, не так уж сильно отличаются. Если вы используете много его, и он будет оставаться в значительной степени все, пойду свежим (особенно, если он находится на пиццу или что-то). Я могу почувствовать разницу. Коробило чеснок имеет очень вкус. Как он пошел немного плохо. Это плохое сравнение, но я всегда думаю от запаха канализации, когда пиццерия использует его в качестве их чесноком.

+52
Alex Ayris 24 мая 2015 г., 5:17:21

Разные страны имеют разные стандарты безопасности пищевых продуктов. Я привык к 4°С, что является североамериканский стандарт. Тем не менее, в Европе я вижу, что яйца продавали нагревшиеся после охлаждения и сыр часто держали unrefrigerated в домах людей, поэтому я думаю, что есть культурный компонент в допустимом уровне риска и ожидаемого потребления сроки.

+50
aldaxsnad 14 нояб. 2018 г., 7:06:30

Если свинина транслируется в фольге во время готовки, вам требуется примерно от 1 до 1,5 часа за фунт, если вы ищете, чтобы сделать вытащил свинины, 30-45 минут за фунт, если вы хотите нарезать его.

Самое главное, чтобы отметить, это лишь раз руководство, предназначенное для помощи в планировании. Вы должны начать проверять ваше жаркое, как вы достигнете нижней части примерного интервала времени. Например, допустим у вас есть 5 фунт свиной, который вы собираетесь пожарить в порядке, вы описали. Это означает, что если вы пытаетесь сделать вытащил свинины, вы начинаете проверять жарить на 4.5 часа. Вы хотите шампур или аналогичный зонд, чтобы скользить в и из мяса с нулевым сопротивлением. Или если вы делаете нарезанный свиной, вы начинаете проверять жаркое за 2.5 часа, а ваш зонд должны быть выполнены с небольшим сопротивлением.

+22
Nezya 24 апр. 2016 г., 10:22:08

Тайцев мы отделяем липкий рис на большом круглом подносе после пар, когда он остынет и избавиться от пара тепла, которое сделает рис более готовить и станут слишком липкими. Если вы хотите приготовить из риса плита клейкий рис замочить на ночь, а утром промойте его водой 2-3 раза, затем добавить воды примерно на таком же уровне клейкого риса, если вы добавите слишком много воды, это будет слишком липким.

Приятного аппетита !

+19
iEngineer 11 нояб. 2014 г., 1:43:40

Показать вопросы с тегом